Cena: 24.91 zł
Sklep: nieprzeczytane.pl
Kup teraz Å»ywność a zdrowie czÅ‚owieka | za 24.91 zł w księgarni nieprzeczytane.pl
WÅ›ród licznych opracowaÅ„ naukowych i popularnonaukowych na temat prawidÅ‚owego odżywiania istnieje wiele bÅ‚Ä™dnych stereotypów dotyczÄ…cych zwiÄ...
zobacz więcej informacji
Cena: 24.91 zł
Sklep: nieprzeczytane.pl
Kup teraz Å»ywność a zdrowie czÅ‚owieka | za 24.91 zł w księgarni nieprzeczytane.pl
Wydawca: UMCS – Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej
Kategoria: Zdrowie, styl życia/Zdrowie, uroda
ISBN: 9788322794647
Waga: 0.4500 kg
Rok wydania: b/d
Wśród licznych opracowań naukowych i popularnonaukowych na temat prawidłowego odżywiania istnieje wiele błędnych stereotypów dotyczących związku odżywiania z powstawaniem różnych chorób i procesem starzenia, które nie znajdują potwierdzenia w wynikach badań. Głównym celem niniejszego opracowania jest charakterystyka prozdrowotnych składników żywności, które mają istotny wpływ na zachowanie zdrowia fizycznego i psychicznego do późnej starości. Treść monografii Żywność a zdrowie człowieka zawiera zróżnicowane tematycznie zagadnienia, mające na celu przybliżenie studentom szerokiego zakresu wiedzy dotyczącej m.in.: relacji pomiędzy zmianami żywieniowymi a chorobami nowotworowymi; synergizmu i antagonizmu pomiędzy składnikami mineralnymi oraz mineralno-witaminowymi; aktywności biologicznej peptydów; substancji antyodżywczych występujących w żywności; psychologicznych aspektów jedzenia i nadwagi; psychobiotyków i ich wpływu na zdrowie psychiczne; oddziaływania składników żywności na kształtowanie funkcji psychofizycznych człowieka oraz żywienia spersonalizowanego i jego ograniczeń. Omówiono też prozdrowotne składniki żywności istotne w profilaktyce przeciwnowotworowej. Obecna monografia, mimo pojawiających się opracowań przeglądowych, wypełnia lukę wynikającą z braku tego typu kompleksowych opracowań w języku polskim, obejmujących ww. zagadnienia. Książka adresowana jest głównie do studentów mikrobiologii, biotechnologii, technologii żywności, kierunków medycznych, a także do osób zainteresowanych problematyką zdrowego odżywiania. Cytowana literatura umożliwia czytelnikowi dotarcie do oryginalnych prac dotyczących poszczególnych zagadnień. Od Autorów
KUP TERAZ