Cena: 24.44 zł
Sklep: profit24.pl
Kup teraz Niż | ZAKÅADKA GRATIS DO KAÅ»DEGO ZAMÓWIENIA za 24.44 zł w księgarni profit24.pl
Niż Macieja Topolskiego to zbiór próz poetyckich zawierających elementy eseju i reportażu, a poświęconych pracy kelnerskiej. Książka została...
zobacz więcej informacji
Cena: 24.44 zł
Sklep: profit24.pl
Kup teraz Niż | ZAKÅADKA GRATIS DO KAÅ»DEGO ZAMÓWIENIA za 24.44 zł w księgarni profit24.pl
Wydawca: Korporacja Ha!Art
Kategoria: Dział ogólny/Literatura
ISBN: 9788366571112
Waga: 0.1600 kg
Rok wydania: b/d
Niż Macieja Topolskiego to zbiór próz poetyckich zawierających elementy eseju i reportażu, a poświęconych pracy kelnerskiej. Książka została podzielona na pięć części, w których autor porusza kolejne aspekty pracy w gastronomii. Od rekrutacji przez kontakt z klientem po problematyczne relacje z kucharzami czy właścicielami restauracji. Celem książki jest ukazanie za pomocą stylu łączącego odległe rejestry polszczyzny, operującego licznymi odniesieniami (między innymi do Zaklętych rewirów Henryka Worcella czy Kelnera Iwana Szmielowa), melodyjnego, a zarazem korzystającego z fachowych pojęć cielesnych wymiarów pracy kelnerskiej. Z jednej strony Topolski opisuje zasady, jakie obowiązują w restauracji i które dotyczą po równi pracowników i klientów, z drugiej zmęczenie i głód, z jakimi mierzą się na co dzień kelnerzy. Niż to wielopoziomowy i krytyczny obraz pracy fizycznej, pracy wyczerpującej, skupionej na jedzeniu, opartej na głębokich nierównościach społecznych.
KUP TERAZ