Cena: 46.47 zł
Sklep: selkar.pl
Kup teraz Magazynowanie surowców piekarskich PodrÄ™cznik do nauki zawodu piekarz technik technologii żywienia T za 46.47 zł w księgarni selkar.pl
Podręcznik dokładnie charakteryzuje surowce piekarskie, także te rzadziej używane i mniej znane. Dokonuje dokładnego przeglądu wszystkich zbóż...
zobacz więcej informacji
Cena: 46.47 zł
Sklep: selkar.pl
Kup teraz Magazynowanie surowców piekarskich PodrÄ™cznik do nauki zawodu piekarz technik technologii żywienia T za 46.47 zł w księgarni selkar.pl
Wydawca: WSiP
Kategoria: Książki/Kulinaria
ISBN: 9788302157097
Waga: 0.2000 kg
Rok wydania: 2016
Podręcznik dokładnie charakteryzuje surowce piekarskie, także te rzadziej używane i mniej znane. Dokonuje dokładnego przeglądu wszystkich zbóż, które mogą być używane w piekarniach. Publikacja zwraca szczególną uwagę na transport, przechowywanie i ocenianie jakości mąki żytniej i pszennej. Liczne ćwiczenia i pytania pozwalają na sprawdzenie stopnia opanowania wiedzy przez ucznia. Przejrzyste schematy i rysunki ułatwiają zrozumienie trudniejszych zagadnień. Podręcznik przygotowuje ucznia do pracy zarówno w małej piekarni rzemieślniczej, jak i dużym zakładzie.
KUP TERAZ