Cena: 42.90 zł
Sklep: lideria.pl
Kup teraz Atlas rozbioru tusz zwierzÄ…t rzeźnych za 42.90 zł w księgarni lideria.pl
W książce szczegółowo przedstawiono zasadniczy i uzupełniający rozbiór tusz wieprzowych, wołowych, cielęcych i baranich, a także podano wska...
zobacz więcej informacji
Cena: 42.90 zł
Sklep: lideria.pl
Kup teraz Atlas rozbioru tusz zwierzÄ…t rzeźnych za 42.90 zł w księgarni lideria.pl
Wydawca: WNT
Kategoria: Książki / Podręczniki
ISBN: 9788363623111
Waga: b/d kg
Rok wydania: b/d
W książce szczegółowo przedstawiono zasadniczy i uzupełniający rozbiór tusz wieprzowych, wołowych, cielęcych i baranich, a także podano wskaźniki uzysku mięs, tłuszczu i kości w układzie tabelarycznym. Liczne rysunki i fotografie zamieszczone w atlasie znacznie ułatwiają przyswojenie materiału teoretycznego i są dodatkowym źródłem wiedzy o prezentowanych elementach mięsa. Książka jest cenną pomocą w nauce zawodu dla uczniów szkół ponadpodstawowych, zawodowych i średnich o profilu przetwórstwo mięsa, a także dla kadry inżynieryjno-technicznej zakładów przetwórstwa mięsa.
KUP TERAZ